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Johann Lafer kocht für Kinder: «Nicht so kompliziert vorgestellt»

FULDA. Johann Lafer (54) steht nicht nur am Herd bei Fernseh-Kochshows, sondern auch in der Lehrküche der Hochschule Fulda. Mit den angehenden Ernährungswissenschaftlern tüftelt er an Rezepten für eine bessere Schulverpflegung. Lafer ist der kreative Kopf eines Forschungsprojekts. An einem Gymnasium in Bad Kreuznach soll am 9. November eine neu erbaute Mensa öffnen, in der es den Schülern schmecken soll. ... Mehr lesen »