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Johann Lafers Schulmensa-Projekt mit Minus von 58 000 Euro

Kocht für Kinder: Starkoch Johann Lafer. Foto: genusshotel / Flickr / (CC BY-NC 2.0)

BAD KREUZNACH. Über ein Jahr nach dem Start seines Schulmensa-Modellprojekts zieht Fernsehkoch Johann Lafer eine positive Bilanz – trotz roter Zahlen. Lafers Büro bestätigte Angaben der Mainzer «Allgemeinen Zeitung», wonach das Projekt ein Minus von 58 000 Euro verzeichnet. Die Schulmensa sei aber auf einem positiven Weg, «wirtschaftlich tragfähig» zu sein und solle wie geplant bis Sommer 2015 weiterlaufen. Nach ... Mehr lesen »

Sternekoch Lafer kocht für Schüler – ein Modell, das Schule macht?

BAD KREUZNACH. Die Speisekarte zur Eröffnung konnte sich sehen lassen: Frühlingsröllchen mit Sweet-Chili-Soße oder gefüllte Frikadelle mit Kartoffelpüree.  Johann Lafer, bekannt bei Feinschmeckern und TV-Zuschauern, eröffnete an einem Gymnasium im rheinland-pfälzischen Bad Kreuznach seine erste Schulmensa. «Wir betreiben hier Unterstützung von Bildung in Form von Essen», sagte Lafer, bevor hinter einem schwarzen Vorhang die neue Essensausgabe der Mensa enthüllt wurde. ... Mehr lesen »