MAGDEBURG. Zu wenig Vollkornprodukte, zu viel Fleisch – das ist die klassische Kritik von Experten am Schulessen. Ein Caterer in Sachsen-Anhalt beschreitet neue Wege. Einfach ist das aber nicht. Hübsch angerichtet steht sie da, mit zwei kleinen Scheiben Brot, gekrönt von etwas Petersilie: die Hirsesuppe. Mit ihr und anderen vegetarischen Rezepten will der Caterer Land … „Brokkoli und Blumenkohl kennen viele Kinder gar nicht“: Vegetarisches Schulessen hat es schwer weiterlesen