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Vegetarisch? Nein, danke. Forscherin: „Schüler wollen Pizza, Pommes und Pasta“

Kinder sind "konservative" Esser, meint die Expertin - kann man so sehen. Foto: Christoph Stuhldreier / flickr (CC BY-NC 2.0)

FULDA. Gesundes Essen in der Schule kann aus Sicht von Experten einen wichtigen Beitrag zur Versorgung mit Nährstoffen leisten. Für viele Schüler gilt dagegen eher: Hauptsache, es schmeckt. Vegetarisch? Wenig Kohlenhydrate? Oder lieber vegan? Schüler haben an Ernährungstrends wenig Interesse. Zwar gebe es an Schulen und Trägereinrichtungen durchaus ein Bewusstsein dafür, sagte die Ernährungswissenschaftlerin Catherina Jansen von der Hochschule Fulda. ... Mehr lesen »